ভাইরাল অলিভ অয়েল শটে ওজন বাড়ার ঝুঁকি, সতর্ক করলেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ
সামাজিক মাধ্যমে অলিভ অয়েলের শট খাওয়ার চল ভাইরাল হয়েছে, আর তার কথিত স্বাস্থ্য উপকারিতার প্রশংসা করেছেন কুর্টনি কার্দাশিয়ান ও হেইলি বিবারের মতো তারকারা। তবে কিছু স্বাস্থ্য পেশাজীবী এই দাবির সঙ্গে একমত নন যে অলিভ অয়েল শট হিসেবে খাওয়া একটি কার্যকর সুস্থতার অভ্যাস।
যুক্তরাষ্ট্রের নর্থ ক্যারোলাইনার ডারহামভিত্তিক বিজ্ঞান যোগাযোগ পরামর্শক মেগান মেয়ার পিএইচডি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, এ ধরনের স্বাস্থ্য প্রবণতা জনপ্রিয় হয় কারণ সেগুলো নতুন ও ভাইরাল। তিনি বলেন, মানুষ দ্রুত ও সুবিধাজনক স্বাস্থ্য সমাধানেও আগ্রহী; খাদ্যাভ্যাসের উন্নতি প্রায়ই কঠিন ও সময়সাপেক্ষ, আর উন্নত খাদ্যাভ্যাসের ফল পেতেও আরও বেশি সময় লাগে।
রিয়েলিটি টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব হ্যারি জাওসি সামাজিক মাধ্যমে জানিয়েছেন, তিনি এক সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন সকালে অলিভ অয়েল ও লেবুর রসের শট খেয়েছেন এবং প্রধান পার্থক্য দেখেছেন তার মুখে — ফোলাভাব কমেছে ও ত্বক আরও সমান হয়েছে। আরেক সামাজিক মাধ্যম ব্যবহারকারী একই ধরনের অভিজ্ঞতার কথা লিখে এই অভ্যাসকে প্রদাহ কমানোর দারুণ উপায় বলেছেন।
অলিভ অয়েলের পুষ্টিগুণের প্রশংসায় যারা কথা বলেন, তারা নিয়মিত পলিফেনলের কথা উল্লেখ করেন। উদ্ভিদে তৈরি পলিফেনল অক্সিডেটিভ চাপ মোকাবিলা ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা নানা স্বাস্থ্য উপকার দিতে পারে বলে যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অব হেলথের তথ্যে বলা হয়েছে।
মেয়ার বলেন, একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা হলো অলিভ অয়েলে পলিফেনলের পরিমাণে বেশ তারতম্য হতে পারে। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলে সাধারণত পরিশোধিত হালকা স্বাদের অলিভ অয়েলের চেয়ে পলিফেনল বেশি থাকে।
স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসেবে অলিভ অয়েল হৃদ্স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। জার্নাল অব দ্য আমেরিকান কলেজ অব কার্ডিওলজিতে (জেএসিসি) ২০২২ সালে প্রকাশিত এক পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে, যেসব প্রাপ্তবয়স্ক প্রতিদিন আধা টেবিল চামচের বেশি অলিভ অয়েল খেয়েছেন, তাদের হৃদ্রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৯ শতাংশ কম ছিল। মেয়ার বলেন, হৃদ্স্বাস্থ্যের উপকার মূলত অলিভ অয়েলের মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও পলিফেনলের সঙ্গে যুক্ত।
মেয়ারের মতে, অলিভ অয়েল শট হিসেবে খাওয়া বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য নিরাপদ হওয়া উচিত। তবে যাদের পিত্তথলির সমস্যা, দীর্ঘদিনের রিফ্লাক্স বা সংবেদনশীল পেট আছে, তাদের এটি এড়িয়ে চলাই ভালো।
ওজন বাড়াও একটি বাস্তব সম্ভাবনা। মেয়ার বলেন, প্রতিদিন এক বা দুটি অলিভ অয়েল শট খেলে দৈনিক ক্যালরি গ্রহণে কয়েক শ ক্যালরি যোগ হতে পারে। শরীর যত ক্যালরি পোড়ায় তার চেয়ে বেশি ক্যালরি খেলে ওজন বাড়ে, তাই প্রতিদিন শট খেলে সময়ের সঙ্গে ওজন বাড়ার সম্ভাবনাই বেশি।
এ ছাড়া খালি পেটে এতটা ফ্যাট খেলে পেট খারাপ, অ্যাসিড রিফ্লাক্স, পেট ফাঁপা বা পাতলা পায়খানা হতে পারে বলে তিনি জানান।
শেষ পর্যন্ত মেয়ার অলিভ অয়েল শট হিসেবে খাওয়ার পরামর্শ দেন না, তবে অন্য রূপে খাওয়াকে সমর্থন করেন। তিনি বলেন, অলিভ অয়েল সুস্বাদু; খাবার ভাজার তেল হিসেবে, ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হিসেবে বা স্যুপ ও সসের ওপর ছিটিয়ে — খাবারের অংশ হিসেবেই এটি উপভোগ করা ভালো।
