এনার্জি ড্রিংক পান করে গুরুতর অ্যালার্জিতে আক্রান্ত কিশোর, কারণ মিলল কড মাছের কোলাজেনে
যুক্তরাষ্ট্রে একটি নতুন এনার্জি ড্রিংক পান করার পর ১৫ বছর বয়সী এক কিশোর গুরুতর অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়। আমেরিকান কলেজ অব অ্যালার্জি, অ্যাজমা অ্যান্ড ইমিউনোলজির (এসিএএআই) এক প্রতিবেদনে এই ঘটনার কথা জানানো হয়েছে।
অ্যারিজোনার ফিনিক্সে ১২ থেকে ১৬ নভেম্বর অনুষ্ঠিত এসিএএআইয়ের ২০২৬ সালের বার্ষিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলনে এই কেসটি উপস্থাপন করা হয়। প্রতিবেদন অনুযায়ী, নতুন পানীয়টি চেখে দেখার পর কিশোরটির সারা শরীরে চাকা চাকা দাগ ওঠে, শ্বাস নেওয়ার সময় সাঁ সাঁ শব্দ হয় এবং শ্বাসকষ্ট শুরু হয়।
কিশোরটিকে হাসপাতালে নেওয়া হয়। সেখানে তাকে এপিনেফ্রিনের দুটি ডোজ, অ্যালবিউটেরল, একটি অ্যান্টিহিস্টামিন ও শিরায় তরল (আইভি ফ্লুইড) দেওয়া হয়। চিকিৎসার পর তার উপসর্গগুলো সেরে যায় বলে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
পানীয়টির লেবেল পরীক্ষা করে দেখা যায়, এতে কড মাছ থেকে তৈরি ৫ গ্রাম কোলাজেন ছিল। অ্যানাফিল্যাক্সিস নামে পরিচিত এই গুরুতর ও প্রাণঘাতী হতে পারে এমন অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সাধারণত চিনাবাদাম বা শেলফিশের সঙ্গে যুক্ত থাকে, তবে এই ঘটনায় কারণ হিসেবে উঠে এসেছে মাছ থেকে তৈরি কোলাজেন।
প্রতিবেদন অনুযায়ী, কিশোরটি এর আগে ক্যানের টুনা মাছ খেলে গলায় হালকা চুলকানি ও ঠোঁট ফুলে যাওয়ার কথা জানিয়েছিল, যদিও স্যামন মাছ খেতে তার কোনো সমস্যা হয়নি। তার একজিমা, অ্যাজমা ও অ্যালার্জিক রাইনাইটিস রয়েছে, যা সাধারণভাবে হে ফিভার নামে পরিচিত।
তা সত্ত্বেও টুনা, কড ও ফ্লাউন্ডার মাছের অ্যালার্জির জন্য করা স্কিন প্রিক পরীক্ষায় কিশোরটির ফল নেতিবাচক আসে। এসিএএআই জানিয়েছে, এই ফলাফল সম্মেলনে উপস্থাপিত প্রাথমিক গবেষণা, যা এখনো কোনো পিয়ার-রিভিউ করা সাময়িকীতে প্রকাশিত হয়নি।
গবেষণাটির লেখক ও জর্জিয়াভিত্তিক এসিএএআই সদস্য অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ অ্যানাবেল রোল্যান্ড বলেন, এই ঘটনা দেখিয়ে দেয় মাছের অ্যালার্জি কতটা জটিল হতে পারে। তিনি বলেন, পানীয় থেকে সম্পূরক খাবার পর্যন্ত ক্রমবর্ধমান সংখ্যক পণ্যে মাছের কোলাজেন ব্যবহৃত হচ্ছে। তাঁর ভাষ্য, মাছের অ্যালার্জির প্রচলিত পরীক্ষাগুলো মূলত মাছের অন্য একটি প্রোটিন খোঁজে এবং তাতে কোলাজেন খুব কম থাকে, ফলে পরীক্ষায় নেতিবাচক ফল এলেও একজন ব্যক্তি প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারেন।
ওয়াশিংটন ডিসিভিত্তিক কাউন্সিল ফর রেসপনসিবল নিউট্রিশনের এক মুখপাত্র এক বিবৃতিতে বলেন, কোলাজেন মাছ, গরু ও শূকরসহ বিভিন্ন প্রাণীজ উৎস থেকে আসতে পারে। তিনি বলেন, মাছ থেকে তৈরি কোলাজেন মাছে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য অ্যালার্জির ঝুঁকি তৈরি করতে পারে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ বা হাইড্রোলাইসিস সেই ঝুঁকি অবশ্যই দূর করে না।
ওই মুখপাত্র মাছের অ্যালার্জি থাকা ব্যক্তিদের পণ্যের লেবেল সতর্কভাবে দেখার পরামর্শ দেন, কারণ লেবেলে মাছের মতো প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন শনাক্ত করা বাধ্যতামূলক। তিনি স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর পরামর্শ নেওয়ার কথাও বলেন। একই সঙ্গে তিনি বলেন, একটি সন্দেহভাজন প্রতিক্রিয়ার ঘটনা দিয়ে এ ধরনের প্রতিক্রিয়া কত ঘন ঘন ঘটে তা নির্ধারণ করা যায় না।
ভার্জিনিয়াভিত্তিক ফুড অ্যালার্জি রিসার্চ অ্যান্ড এডুকেশনের (এফএআরই) প্রধান নির্বাহী সুং পোবলেতে বলেন, সম্পূরক খাবার, পানীয় ও ওয়েলনেস পণ্যে মাছের কোলাজেনের ব্যবহার বাড়ছে। তিনি বলেন, কোনো ব্যক্তি এক ধরনের ফিনযুক্ত মাছে অ্যালার্জিক হলেও অন্য ধরনের মাছে নাও হতে পারেন। তাঁর ভাষ্য, লেবেলে মাছের প্রজাতি শনাক্ত করতে হয়, আর এফডিএর নিয়ম অনুযায়ী চিংড়ি, কাঁকড়া ও লবস্টারের মতো খোলসযুক্ত শেলফিশও নির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করতে হয়।
পোবলেতে বলেন, লেবেলে ‘মেরিন কোলাজেন’ লেখা থাকলে উপাদানের তালিকা ও ‘কনটেইনস’ বিবৃতি আরও মনোযোগ দিয়ে দেখা দরকার। উৎস স্পষ্ট না হলে পণ্যটি ব্যবহারের আগে প্রস্তুতকারককে ফোন করার পরামর্শ দেন তিনি। তাঁর ভাষ্য, এই ঘটনা প্রতিটি লেবেল পড়ার কথা মনে করিয়ে দেয়—পানীয় ও সম্পূরক খাবারের ক্ষেত্রেও—এবং পরীক্ষার ফল নেতিবাচক এলেও যেকোনো প্রতিক্রিয়া নিয়ে অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞের সঙ্গে কথা বলা উচিত।
